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〈商品編號:M00777579〉
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麵麵俱到(橘子。高莉麗)

橘子文化出版 高莉麗著
本書分為冷水麵類,麵條、餃子、春捲、麵疙瘩…;燙麵類:蒸餃、燒餅、小籠包…;發麵類:饅頭、銀絲卷、叉燒包…;層酥麵類:蘿蔔絲餅、綠豆椪、沙琪瑪…。種類齊全真的是所謂『麵麵俱到』。
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 出版社 橘子文化 作者 高莉麗
中國人自古即有南米北麵的飲食習慣,麵粉製品不但可當主食,還可當點心食用,因此麵粉的使用,一直佔了非常大宗。
本書分為冷水麵類,麵條、餃子、春捲、麵疙瘩…;燙麵類:蒸餃、燒餅、小籠包…;發麵類:饅頭、銀絲卷、叉燒包…;層酥麵類:蘿蔔絲餅、綠豆椪、沙琪瑪…。種類齊全真的是所謂『麵麵俱到』。
高莉麗
77年味全廚師班第一期結業。中華穀類食品研究所全部中式點心、麵包技能訓練班、蛋糕西點技能訓練班、日本和果子學校研習班第一期結業。實踐大學飲料調製班結業。中餐丙級證照。中式麵食丙級證照。台北市農會講師。國中烹飪教師。社區媽媽教室烹飪老師。
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