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〈商品編號:M02966480〉
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JACKY廚房—自然歐陸風(橘子。Jacques Kagi & 許宇恆)

橘子文化出版 Jacques Kagi & 許宇恆著
一個中國瑞士混血廚師以個人親身經歷,娓娓道出行內的苦與樂,並以專業廚師對食物的執著和尊重,與讀者分享選料、食物常識和烹調,從而領悟出真正美味的食物是來自傳統烹調,簡單搭配,與親人共享。
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一個中國瑞士混血廚師以個人親身經歷,娓娓道出行內的苦與樂,並以專業廚師對食物的執著和尊重,與讀者分享選料、食物常識和烹調,從而領悟出真正美味的食物是來自傳統烹調,簡單搭配,與親人共享。
Jacques Kagi
在瑞士修讀廚師課程,課程完成後,便立即走馬上任回到香港港麗酒店任職。其後曾在半島酒店和香港賽馬會會所工作,也曾在香港理工大學任教酒店和旅遊課程。
現在在香港擁有和管理兩間餐廳,並在煤氣家政中心繼續教學。
許宇恆
自1991年在香港賽馬會開始從事這行業。在香港馬會任職期間,他曾在宴客部廚房、打理大賽房間膳食、烘焙和其他分店工作。
自2002年離開香港賽馬會後,在中國開設餐廳,現在他與Jacques Kagi一起管理易膳坊餐廳。

    政策宣導

  • 為防治動物傳染病,境外動物或動物產品等應施檢疫物輸入我國,應符合動物檢疫規定,並依規定申請檢疫。擅自輸入應施檢疫物者最高可處7年以下有期徒刑,得併科新臺幣300萬元以下罰金。未依規定申請檢疫者,將課以新臺幣100萬元以下罰鍰,並得按次處罰。
  • 境外商品不得隨貨贈送應施檢疫物。
  • 收件人違反動物傳染病防治條例第34條第3項規定,未將郵遞寄送輸入之應施檢疫物送交輸出入動物檢疫機關銷燬者,處新臺幣3萬元以上15萬元以下罰鍰。
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