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〈商品編號:M03605613〉
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藝術美食饗宴(平)(橘子•劉冠麟)

橘子文化出版 劉冠麟著
配合對美食的重視,秀色為繼香、味之後的另一種訴求,上桌的不再只是好吃、好香,更要好看。主菜方面,則以中菜為經,法國菜為緯,縱橫貫串,相互烘托;點心亦是一中一外,精心製作。
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配合對美食的重視,秀色為繼香、味之後的另一種訴求,上桌的不再只是好吃、好香,更要好看。主菜方面,則以中菜為經,法國菜為緯,縱橫貫串,相互烘托;點心亦是一中一外,精心製作。將法國菜的美和細緻融合在中菜裡,也把中國菜的切功和美味放進法國和義大利的美食中。使食客的胃口,或俯或仰,竄高伏低,好不快活。

        中國菜為國際公認的名菜,書中以中國傳統烹調技法為基礎,進而結合法國與義大利的料理手法,發展出中西合併的美食風貌。
劉冠麟
英國愛爾蘭大學服務管理博士
法國藍帶美食會駐台灣區副主席
法國名廚藝術協會駐台灣區副主席
法國美食會高級會員
法國美食會金星會員
法國美食會高級廚師
法國紅酒協會紅酒專員
現任台北遠東國際大飯店香宮副協理

    政策宣導

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  • 境外商品不得隨貨贈送應施檢疫物。
  • 收件人違反動物傳染病防治條例第34條第3項規定,未將郵遞寄送輸入之應施檢疫物送交輸出入動物檢疫機關銷燬者,處新臺幣3萬元以上15萬元以下罰鍰。
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