加入我的最愛商店
今日商品數 971
評價分數 (453)
留言版 (49)
瀏覽人次 (46628)
購買人次 (276)
三友圖書電子報
三友圖書有限公司EDM
看所有商品列表 »
看最新上架商品 »
橘子文化
旗林文化
四塊玉文化
韜略出版
綜合書區
美食天地
四塊玉文創
食為天文創
靛藍出版
店面介紹
購物說明
購物車
留言版 (49)
客服
回首頁
三友圖書有限公司
  歡迎光臨!!請大家繼續支持「旗林文化」、「橘子文化」、「四塊玉文創」,謝謝~~
PChome > 商店街首頁 > 書籍與雜誌 > 三友圖書有限公司 > 西點烘焙
 


〈商品編號:M06776272〉
獲得現金積點:4 (1點=1元) 說明
 

小食與糖果(橘子。許正忠、周素華)

橘子文化出版 許正忠、周素華合著
本書共分成糖果與糕餅、點心兩大類,在糖果中又包括了軟糖、酥糖、牛軋糖、硬糖、巧克力等五類;糕餅類則是以中式點心為主軸,分為酥皮類和非酥皮類,讓大家都能在動手做這本書的產品時,也能感受到那最單純的甜蜜與幸福!
建議售價 $380
一次付清特價 85 折 323
線上分期價
3 每期$113 接受31家銀行
6 每期$57 接受31家銀行
12 每期$30 接受30家銀行
15 每期$24 接受6家銀行
24 每期$16 接受13家銀行
信用卡紅利折抵刷卡金 ( 接受18家銀行紅利折抵辦法 )
優惠活動
先享後付 最長45天內付款!
9月好康! 最高回饋4%,折抵無上限!

9月好康! 最高回饋4%,折抵無上限!

* Pi 拍錢包綁定 Pi 信用卡付款,回饋4%。
P幣詳細說明>

消費滿額享$299起加購柳宗理鍋具!

貓糧活動說明>

先享後付 最長45天內付款!

下單選用「AFTEE先享後付」
只需輸入手機號碼,15秒就能輕鬆結帳!
收到繳費簡訊,最長45天內付款就可以!

AFTEE先享後付 詳細說明>
付款方式 
超商付款
運  費單店購物車滿 490 元(含)以上免運費,未滿者自付運費
宅配 55
郵局 55***
  
加入追蹤加入追蹤 留言版留言版(49)
分享到
 

本書將帶你重溫兒時的美好回憶,廣式月餅、桃酥、蛋黃酥、南棗核桃糕、牛軋糖、三色軟糖、金柑糖、拐杖糖…等,每種令人熟悉又懷念各式糕餅與糖果,都在本書中完整呈現。

本書共分成糖果與糕餅、點心兩大類,在糖果中又包括了軟糖、酥糖、牛軋糖、硬糖、巧克力等五類;糕餅類則是以中式點心為主軸,分為酥皮類和非酥皮類,讓大家都能在動手做這本書的產品時,也能感受到那最單純的甜蜜與幸福!

目錄
【小食篇】    
油皮/油酥作法  
酥皮類:
1. 芋頭酥     
2. 宇治金時酥 
3. 抹茶酥     
4. 日式牛奶酥 
5. 豆沙麻糬酥 
6. 貴妃酥     
7. 黃金貴妃酥 
8. 棗泥佛手   
9. 客家擂茶酥 
10. 田園菜脯酥 
11. 蛋黃酥     
12. 咖哩酥     
13. 綠豆凸     
14. 小月娘     
15. 蘇式椒鹽月餅  
16. 蘇式豆沙月餅  
17. 平西餅     
18. 太陽餅     
19. 老婆餅    

非酥皮類:
1. 廣式蓮蓉蛋黃月餅  
2. 桃山蔓越莓月餅    
3. 冰皮白玉貴妃月餅  
4. 冰皮白玉抹茶月餅  
5. 蔓越莓巧克力月餅  
6. 柳橙巧克力月餅    
7. 鳳梨酥     
8. 鳳凰酥     
9. 桃酥&黑糖桃酥    
10. 白玉冰糕   
11. 翡翠冰糕   
12. 絞巾半月燒 
13. 竹香半月燒 
14. 梅酒酒果   
15. 紅酒酒果   

【糖果篇】
糖的種類及特性 
5種糖的作法    
軟糖類:
1. 南棗核桃糕 
2. 桂圓核棗糕 
3. 芝麻貽     
4. 花生貽     
5. 桂圓飴     
6. 新港貽     
7. 夏威夷軟糖&黑糖夏威夷軟糖  
8. 歐式蜂蜜杏仁軟糖   
9. 養身八寶軟糖   
10. 花生軟糖    
11. 牛奶糖      
12. 寒天核果牛奶糖  
13. 太妃糖      
14. 吉利QQ軟糖 
15. 洋菜軟糖    
16. 三色軟糖    
17. 福氣軟糖    
18. 吉利丁棉花糖 
19. 洋菜棉花糖  
20. 瑞士糖      
21. 桂花腰果軟糖 
22. 芝麻堅果軟糖(豬腳糖) 

酥糖類:
1. 花生糖     
2. 芝麻糖      
3. 花生芝麻糖  
4. 地瓜酥&黑糖地瓜酥 
5. 山藥酥&南瓜酥     
6. 娃娃酥糖    
7. 杏仁酥糖    
8. 南瓜子酥糖  
9. 三色腰果酥糖  
10. 大溪花生酥  
11. XO醬麥力酥 
12. 八寶酥糖    
13. 芝麻花生米果 
14. 巧克力米果   
15. 紅麴米果     
16. 海苔米果&芝麻米果
 
牛軋糖類:
1. 原味花生牛軋糖 
2. 抹茶牛軋糖   
3. 巧克力牛軋糖  
4. 玫瑰蔓越莓牛軋糖 
5. 伯爵牛軋糖    
6. 巧克力乳加    
7. 歐式咖啡乳加  
8. 乾燥水果乳加  

硬糖類:
1. 薄荷糖   
2. 金柑糖   
3. 拐杖糖   
4. 草莓硬糖 
5. 棒棒糖   
6. 糖葫蘆   
7. 水果硬糖  
8. 綠茶糖    

巧克力類:
1. 松露巧克力  
2. 椰子巧克力球 
3. 軟心巧克力   
4. 核桃巧克力   
5. 玉米片巧克力 
6. 白巧克力花生糖 
7. 杏仁角牛奶巧克力 
8. 三色巧克力&巧克力棒棒糖

許正忠經歷:
建成國中•成德國中「技能班講師」
開平中學「烘焙科召集人」
頭城家商「教師研習營講師」
景文技術學院「餐飲科講師」
文化大學「海青班講師」
台南縣烘焙食品職業訓練班「講師」
台北市委外烘焙食品直業訓練班「講師」
中華職訓「西點講師」
海外僑商「烘焙研習營講師」
世新大學終身教育學院「烘焙班講師」
烘焙食品乙級技術士檢定合格
教育部專科專業技術教師「西式烘焙、西餐烹飪」檢定合格
福華大飯店點心房領班
*中華人民共和國「西式烘焙師」高級技能檢定合格

周素華經歷:
擁有中餐丙照及食品麵包丙照
目前為千燈屋工作室負責人
社區西點烘焙班教學講師

    政策宣導

  • 為防治動物傳染病,境外動物或動物產品等應施檢疫物輸入我國,應符合動物檢疫規定,並依規定申請檢疫。擅自輸入應施檢疫物者最高可處7年以下有期徒刑,得併科新臺幣300萬元以下罰金。未依規定申請檢疫者,將課以新臺幣100萬元以下罰鍰,並得按次處罰。
  • 境外商品不得隨貨贈送應施檢疫物。
  • 收件人違反動物傳染病防治條例第34條第3項規定,未將郵遞寄送輸入之應施檢疫物送交輸出入動物檢疫機關銷燬者,處新臺幣3萬元以上15萬元以下罰鍰。
詳情請見 三友圖書有限公司 購物說明
如對本產品有任何問題,請洽 三友圖書有限公司 客服中心