東京味：110+道記憶中的美好日式料理

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商品所在地 台北市

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如果用氣味記憶一座城市，

東京該是什麼味道，

味噌湯、握壽司、蕎麥麵，還是⋯⋯？

且看東京人娓娓道來

一道道屬於東京的飲食記憶，

 那些日常生活的美好滋味。

作者生於東京，從小父親就帶著她造訪他熱愛的每一家餐館，從奢華的壽司餐廳到陳設簡陋但口味好到不可思議的串燒小攤，當然也不錯過淺草區的傳統蕎麥麵店。她的母親講究烹飪，天天為她準備上學帶的便當，她的便當可說是全班最好吃的，人人都想嘗上一口。

本書介紹的是作者從小熟悉的道地東京料理，從早餐、午餐、便當、點心到晚餐，包含了家常菜和餐廳美食。

書中的食譜來自她的記憶，以及她為這本書特地做的旅行，探訪了喜愛的地區，並回顧她的家庭根源，希望藉由這本書與讀者分享東京與日本真正的美好滋味，帶給您日常烹飪的靈感。

本書特色

★東京通必備的飲食文化

  不只是食譜書，還教你認識日本文化，帶你逛魚市場、煎餅店、糖果店等，看師傅做豆腐、製蕎麥麵等。

★簡單易學的東京味食譜

作法簡單，沒有令人眼花撩亂的步驟圖，一道菜一個跨頁就結束。

★按部就班，在家也能品嘗東京家常味

煮飯從淘米教起；煮味噌湯，就從認識不同的味噌開始。

「亞洲廚神」也是日本料理大師

現任長榮鳳凰酒店（礁溪）行政主廚——李佳其

政策宣導

• 為防治動物傳染病，境外動物或動物產品等應施檢疫物輸入我國，應符合動物檢疫規定，並依規定申請檢疫。擅自輸入屬禁止輸入之應施檢疫物者最高可處七年以下有期徒刑，得併科新臺幣三百萬元以下罰金。應施檢疫物之輸入人或代理人未依規定申請檢疫者，得處新臺幣五萬元以上一百萬元以下罰鍰，並得按次處罰。
• 境外商品不得隨貨贈送應施檢疫物。
• 收件人違反動物傳染病防治條例第三十四條第三項規定，未將郵遞寄送輸入之應施檢疫物送交輸出入動物檢疫機關銷燬者，處新臺幣三萬元以上十五萬元以下罰鍰。