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從基本的食材認識、高湯熬煮，
到進階的120道食譜，風味道地且具代表性，
料理新手必學的異國料理，
Step by step，初學者也能做出大廚級美味！
想知道如何熬出道地的日式高湯嗎？
想學會製作韓式常備小菜的撇步嗎？
想了解如何善用香料，為中東料理畫龍點睛嗎？
還有各種食材的運用，
以及煮出彈牙義大利麵以及美味傳統燉飯的祕訣……
本書以日式、韓式、泰式、義大利、中東、西班牙、西餐7大主題分類，
收錄120道異國料理食譜，
由淺入深、循序漸進的食譜教學，
一次滿足你對異國料理的渴望！
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日式料理：鮭魚卵軍艦壽司、野菜天婦羅、牛肉壽喜燒……
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韓式料理：甜辣年糕、海鮮蔥餅、人參雞湯……
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泰式料理：月亮蝦餅、清蒸檸檬魚、椒麻雞……
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義大利料理：奶油蘑菇煙燻培根筆管麵、羅勒海鮮細扁麵、番茄野蔬燉飯……
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西班牙料理：傳統海鮮湯、新派什蔬燴蛋、傳統西班牙海鮮鍋巴飯……
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中東料理：薑黃雞肉飯、阿拉伯比薩、燉牛肉蔬菜佐庫司庫司……
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西餐：奶油洋菇濃湯、紅酒燴牛肉、普羅旺斯烤小羊排……
本書特色 7大類料理，各領域專家不藏私教學！ 集結日式、韓式、泰式、義大利、中東、西班牙、西餐料理等領域的專家，教你一次完整學會7大類異國美味。 100+道食譜，煮出豐富味美的道地異國餐 本書超過100道食譜，跟著步驟step by step，完成一道道豐富味美的異國佳肴。 基礎到進階，初學者也能輕鬆上手！ 從基本食材認識、高湯熬煮，到進階食譜，初學者可以更輕鬆、扎實地學會異國料理。 |