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〈商品編號:M53437321〉
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60位法國甜點大師的招牌甜點:一次學會法國最具代表性甜點大師的拿手絕活,帶您一窺法國甜點的魅力

這是一本烘焙界的武功祕籍,想學會最經典最著名的法國甜點,想了解法國烘焙大師習藝的心路歷程,想成為烘焙甜點師必備的好書!
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法國烘焙名店的招牌甜點,

法國烘焙大師最引以為傲的烘焙之作

本書囊括了食譜與飲食文化,

以詳細的步驟說明法國最受歡迎的甜點作法;

一篇篇名廚與甜點之間的動人故事


 本書特色

甜點名店的招牌食譜

閃電泡芙、奶酪蛋糕、香草塔、檸檬塔、瑪德蓮蛋糕、香吻蛋糕、婚禮蛋糕、

沙布列、馬卡龍、千層酥、車輪泡芙、蘭姆芭芭蛋糕、聖特羅佩蛋糕、奶油棒、

抹茶派、蛋奶凍、慕斯、天使蛋糕、戚風蛋糕……

你想像得到的法國甜點應有盡有!

 

烘焙大師的心路歷程

每道甜點都是烘焙師的摯愛,書中每篇食譜之前,都先介紹了烘焙師鑽研甜點

的過程。無論創作甜點的靈感是來自於兒時的記憶,或傳承自法國傳統美食,

所有的烘焙家最終都達成一個共識――尊重自然、順應時令。


作者|拉斐爾•馬夏爾

讀完企業管理碩士之後,拉斐爾從事了多年有關烹飪的工作。

2014年,她開放了自己的網站enrangdoignon.fr

也是在24歲這年,她創立了自己的第一家公司。

她是雜誌社的美食記者,也是美食傳播學老師。

還創立了一家職業介紹所,提供建議,尋求合作。

與美食雜誌《烘焙狂人》合作多年後,沉浸在美味糕點世界中的拉斐爾,

終於推出了她的處女作《烘焙狂想曲》。

專業推薦(順序按姓氏筆畫排列)
Taster 美食加 創辦人-Liz 高?雯
某某甜點主廚-Lai & 創辦人Lynn
深夜裡的法國手工甜點主廚兼創辦人-Rick
珠寶盒法式點心坊創辦人-林淑真

    政策宣導

  • 為防治動物傳染病,境外動物或動物產品等應施檢疫物輸入我國,應符合動物檢疫規定,並依規定申請檢疫。擅自輸入屬禁止輸入之應施檢疫物者最高可處七年以下有期徒刑,得併科新臺幣三百萬元以下罰金。應施檢疫物之輸入人或代理人未依規定申請檢疫者,得處新臺幣五萬元以上一百萬元以下罰鍰,並得按次處罰。
  • 境外商品不得隨貨贈送應施檢疫物。
  • 收件人違反動物傳染病防治條例第三十四條第三項規定,未將郵遞寄送輸入之應施檢疫物送交輸出入動物檢疫機關銷燬者,處新臺幣三萬元以上十五萬元以下罰鍰。
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