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〈商品編號:M80907976〉
獲得現金積點:20 (1點=1元) 說明
 

蔬食餐桌 /50位料理達人跨界合作,私房主廚X生態廚師激盪出100道創意料理(史法蘭、朱美虹)

你知道,平時只是配角的洋蔥、檸檬也能晉升為主角嗎?
習以為常的地瓜、香菇,竟也變化出各種創意料理?
建議售價 $420
一次付清特價 85 折 357
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跟著找找私廚──史法蘭、美虹廚房──朱美虹,

邀請50位私房主廚、生態廚師跨界合作,

靈活運用一把蔥、一根小黃瓜、一顆檸檬……

變化出紫蘇南瓜海鮮盤、咖哩茄子豬肉煎餃、

胡蘿蔔糙米鬆糕等100道獨特的創意美食。

 

這趟以煮會友的蔬食料理會,

不僅展現廚師們精采的廚藝,

也讓人重新認識蔬果,愛上料理。

 

本書特色

 

◎豐富有料!跨界主廚端出特色佳餚

針對台灣常見農作物創作100道不同食譜,不同領域主廚各自端出風格迥異又極具特色的料理。

 

◎精采有趣!創意無限,做料理更開心

書中每一道菜都像藝術品般燦爛,跳脫中菜原有的刻板風貌,這不只是一本食譜書,還是一本賞心悅目的作品集。


◎實用簡單!輕鬆成為蔬果達人

針對台灣常見25種蔬果詳細介紹,不但介紹作物特色,以及營養價值、產地等,更有挑選建議以及保存方式,猶如農作物小百科。

 

專文推薦

陳尚曄──小確幸紅茶牛奶合作社/自然熟義式蔬食負責人

夏瑞紅──半農半文字工作者/資深媒體人

賴青松──穀東俱樂部發起人

 

美味推薦

王瑞瑤──中廣流行網「超級美食家」節目主持人

許心怡──愛飯團團長

蔣偉文──中廣流行網「蔣公廚房」節目主持人

韓良憶──飲食作家/電台主持人

關於作者
史法蘭──找找私廚
本名史玲瑜,曾是國際4A廣告副總、企管顧問公司講師和網站COO。後轉身成為廚師,在法國米其林三星的博古斯Bocuse餐廳上海分店任職學習,後回台創立找找私廚,供應使用本地食材的法義式創意料理,還有廚藝教學小旅行和餐飲顧問工作。

FB粉絲頁──法蘭的找找私廚,著作《田野裡的生活家》。


朱美虹──美虹廚房
出生宜蘭,台北長大,當媽媽後全家移居回宜蘭農村。因為老做七、八十歲老人家才會的傳統食物,被戲稱深溝村最年輕的耆老。常常不是在自己的廚房就是在別人的廚房,整個宜蘭農村就像私人的廚藝教室,隨著四季作物變換,上演各種食材秀。2017年開設採用在地小農食材的美虹廚房。2018年4月起在鄉間小路撰寫(田野保存食)專欄。

    政策宣導

  • 為防治動物傳染病,境外動物或動物產品等應施檢疫物輸入我國,應符合動物檢疫規定,並依規定申請檢疫。擅自輸入屬禁止輸入之應施檢疫物者最高可處七年以下有期徒刑,得併科新臺幣三百萬元以下罰金。應施檢疫物之輸入人或代理人未依規定申請檢疫者,得處新臺幣五萬元以上一百萬元以下罰鍰,並得按次處罰。
  • 境外商品不得隨貨贈送應施檢疫物。
  • 收件人違反動物傳染病防治條例第三十四條第三項規定,未將郵遞寄送輸入之應施檢疫物送交輸出入動物檢疫機關銷燬者,處新臺幣三萬元以上十五萬元以下罰鍰。
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