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〈商品編號:M05864594〉
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點心與小食(旗林。梁偉山)

旗林文化出版 梁偉山著
香港點心•工精味美•舉世知名
資深點心師親自傳授80多款流行點心小食的製作心得。
專業技術指導說明優質點心製作標準。
建議售價 $420
一次付清特價 85 折 357
線上分期價
3 每期$124 接受32家銀行
6 每期$63 接受32家銀行
12 每期$33 接受32家銀行
15 每期$27 接受6家銀行
24 每期$17 接受12家銀行
信用卡紅利折抵刷卡金 ( 接受20家銀行紅利折抵辦法 )
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超商付款
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宅配 55
郵局 55***
     
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香港點心•工精味美•舉世知名
•資深點心師親自傳授80多款流行點心小食的製作心得。
•專業技術指導說明優質點心製作標準。
•科學角度揭開點心好吃的訣竅,糾正常見謬誤。
•專題介紹常用食材,裡裡外外全面認識美味點心。
目錄
【炸焗、酥類】23款
笑口棗、油角、合桃酥、老婆餅、叉燒酥…等
【糕類】5款
芋頭糕、蘿蔔糕、馬蹄糕、水蒸蛋糕、黃金糕
【餃子類】12款
四色餃、蝦餃、菜苗餃、魚翅餃、灌湯餃…等
【凍糕、軟皮點心類】18款

梁偉山
馳騁飲食業30多年,曾於多間海內外著名
酒店和飲食集團擔任點心主管、行政總廚等
職位,也曾擔任餐飲顧問。
•紅寶石酒樓
•美心皇宮
•希爾頓酒店點心部
•深圳陽光酒店
•華天國際酒店管理有限公司
•深圳陽光酒店CIE酒店管理有限公司
•合肥安徽酒店
•湖南長沙富麗華酒店
•湖南三亞東方夏威夷酒店
•印尼坤甸婆羅洲的Kapuas Palace,Pontianak
•中港城桃園酒家
•美心食品有限公司點心部
•小肥羊火鍋餐飲連鎖有限公司
•邦輝酒店市場拓展及管理公司
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