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燕子老師教大家手作幸福糕點，用力揉麵、輕鬆攪打，拌進愛心和創意， 用家庭小烤箱，烤出綿密口感的蛋糕&帶著手感幸福的好吃麵包！
一般家庭的烤箱很適合製作甜麵包，因為甜麵包的體積不大、烘烤的時間不長，又不像土司或是歐式麵包需要較長的攪拌時間。
甜麵包可朔性非常的強，內餡、外觀都可以自由變化，甜餡、鹹餡、魚類、肉類、蔬菜甚至堅果類都很適合，非常的隨性。即使沒有攪拌機，借由手工搓揉、攪打、拌摔都可以達到產生麵筋的效果。
自己製作的麵包也許沒有專業師父做的漂亮、鬆軟，但是享受麵包剛出爐的幸福感是無可取代的，和些麵粉、加些水、來點酵母、奶油再加上滿滿的愛心，用力揉麵、摔打。包入家人愛吃的餡料，揉捏出自己的特色造型、烘烤出一屋子的麵包香、感受家人滿足的笑容、享受最真實、無價的幸福。
004 序 動手做蛋糕和麵包之前 006 認識蛋糕
Part1
綿密口感蛋糕奶油
？ 巧克力蛋糕
？ 黃奶油蛋糕
？ 草莓馬芬
？ 巧克力馬芬
？ 培根馬芬
？ 水果蛋糕
？ 布朗尼
？ 香蕉蛋糕
？ 蜂蜜海綿蛋糕
？ 咖啡海綿蛋糕
？ 香橙戚風蛋糕
？ 檸檬蛋糕
？ 乳酪蛋糕
？ 白蘭地蛋糕
？ 輕乳酪蛋糕
？ 紐約乳酪蛋糕
Part2 手感幸福麵包
？ 袋餅
？ 貝果
？ 白土司
？ 蜜紅豆土司
？ 地瓜土司
？ 雜糧土司
？ 葡萄乾捲
？ 蔬菜捲
？ 奶油餐包
？ 熱狗捲
？ 菠蘿麵包
？ 肉桂捲
？ 芝麻麻花
？ 聖誕水果麵包
？ 義大利水果麵包
？ 俄羅斯麵包
？ 麵包棒
？ 德國麵包
？ 浮華士
？ 芝麻餐包
？ 金牛角
？ 英式烤餅
？ 甜甜圈
？ 法式餐包
？ 玉米麵包
？ 核桃麵包
？ 印度烤餅
？ 蕃茄麵包
？ 蛋糕麵包的保存 |